Si le preguntas a diez turistas que visitan Madrid qué es lo que más les apetece probar, probablemente nueve de ellos responderán: «¡Disfrutar de una auténtica paella española con una copa de sangría bien fresquita!» 🥘🍷
Sin embargo, más allá de simplemente pedirla en un restaurante, unirte a nuestro Paella and Sangria Workshop en Madrid y cocinar codo con codo con un chef local es, sin duda, la mejor manera de descubrir el verdadero alma de la gastronomía española ¡como si fueras de aquí! 👨🍳✨
¿Por qué vivir la experiencia de un taller de Paella y Sangría en Madrid?
Aunque el origen de la paella está en Valencia, Madrid, como capital de España, reúne los ingredientes y el talento culinario de la más alta calidad de todo el país.
- Descubre el secreto auténtico: Olvídate de esas recetas genéricas e hipercomerciales que rondan por Internet y aprende los verdaderos trucos de sazón de la mano de un chef local. 🤫
- Una experiencia cultural inmersiva: Una clase de cocina va mucho más allá de preparar comida: es una inmersión en la historia, la cultura gastronómica y la forma de socializar tan típica de España.
- Lllévate el sabor a casa: Una vez que aprendas la técnica, podrás recrear este ambiente y sabor tan español en casa para sorprender a tus amigos y familia. 🏠🎉
Visita al mercado y preparación de ingredientes 🛒
1. Guía de compras en el mercado local
- Mariscos frescos:
- Gambas: Elige ejemplares con el cuerpo firme, la cabeza bien unida al cuerpo y un olor fresco a mar.
- Calamares: Busca calamares carnosos, de piel brillante y con tonos morados.
- Almejas: Selecciona moluscos vivos, con la concha intacta y que se cierren rápidamente al tocarlos.
- Puesto de frutas y verduras:
- 1 naranja jugosa, 1 limón de aroma intenso y 1 manzana agridulce (el toque perfecto para la sangría 🍎🍊🍋).
- 2 tomates bien maduros y rojos (ideales para rallar), 1 pimiento rojo, cebolla y ajo.
- Tienda de especias y ultramarinos:
- Arroz tipo Bomba, un botecito de azafrán en hebra, pimentón ahumado y un buen caldo de pescado.
2. Preparación previa
- El marisco:
- Almejas y mejillones: Deja las almejas en agua con sal para que suelten la arena. Limpia las conchas de los mejillones con un cepillo y retira sus barbas.
- Gambas: Corta los bigotes, retira el intestino con un palillo desde el segundo anillo del lomo, lávalas y escúrrelas.
- Calamares: Pela la piel exterior, retira los interiores y la pluma, lávalos bien y córtalos en anillas de 1 cm.
- Frutas y verduras:
- Para la sangría: Frota bien la piel de la naranja, el limón y la manzana con sal marina, lávalos y córtalos en rodajas finas o dados.
- Para la base de la paella: Pica la cebolla muy fina, corta el pimiento rojo en dados pequeños y pica el ajo. Corta los tomates por la mitad y rállalos desechando la piel.
- El azafrán: Infusiona unas hebras de azafrán en un poco de caldo caliente para que libere todo su aroma y su característico color dorado. 💛
¿Te parece que preparar una paella y sangría desde cero da mucho trabajo, pero te mueres por intentarlo? 🤔 ¡No te preocupes! En nuestros talleres semanales de cocina de Paella y Sangría, nosotros nos encargamos de toda la preparación previa y engorrosa para que tú solo tengas que disfrutar cocinando un auténtico festín español en un ambiente acogedor y divertido. 🥳
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