Hoy, gracias a Madrid Fusión,  la ciudad de Madrid se convierte en la capital mundial de la gastronomía durante tres días en IFEMA MADRID en el pabellón 14. Este año se ha retrasado su fecha habitual de mediados de enero al 31 de mayo, pero no ha evitado que sea un punto de encuentro de grandes profesionales y amantes de la cocina y la gastronomía. Con más de 90 actividades, 100 ponentes, los mejores chef del mundo, y los mejores pasteleros, el congreso demuestra su fortaleza y posición como el mejor foro mundial de la cocina.

En esta edición de Madrid Fusión destacan las retransmisiones digitales en vivo, para así llegar a la mayor cantidad de gente posible y también,  por primera vez sector del vino, marcado por la pandemia, sostenibilidad y creatividad. por primera vez, el vino toma un papel más protagonista, con las principales bodegas españolas.

También destacan la pastelería y más aún la sostenibilidad y como siempre, la creatividad que caracteriza a este evento.

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